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Yakitori

Brochetas Japonesas de Pollo 
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El yakitori es una brocheta tradicional japonesa que regularmente se consume como un antojito o una comida ligera.   La venden en las calles de las ciudades en Japón, en festivales y es muy barata es algo asi como los perros calientes del Japón (hotdogs).

Es ideal para un asado en el verano.   Aunque es tradicionalmente hecho con pollo puede hacerse también con hongos shiitake o pimientos verdes (chile morrón). yes">  En estos tiempos de cambio en Japón hay muchas variedades de yakitori y algunos lugares ofrecen algunos tipos muy exótico.     

Ingredientes:

2.2 libras de pechuga de pollo sin hueso (1 kilo)

6 cucharadas de salsa de soya

6 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de mirin.   El mirin es un tipo de sake dulce (la bebida tradicional japonesa) para cocinar, se le usa mucho en la cocina japonesa.   Puede sustituirse por un vino blanco semi dulce.

1 pimiento verde

3 cebollas verdes

12 brochetas de madera (palitos para la brocheta)

 

 
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Preparación:

Cortar el pollo en un tamaño como de una mordida.  Cortar los vegetales de la forma anterior.

Salsa Tare:

Mezclar el mirin o vino, la soya y el azúcar. 

Brochetas

Hacer las brochetas poniendo el pollo y alternando con vegetales. 

Poner las brochetas a asar a fuego bajo hasta que el pollo cocido. 

 

Untar la salsa tare en las brochetas y ponerlo al asadero por 2 minutos más. 

Normalmente se comen dos por persona.

Al final de la comida puedes mostrar tu conocimiento del japonés diciendo: 
"Gochisou sama deshita" algo asi como la comida estuvo deliciosa.

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