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Tapenade
 

 

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Ingredientes:

Hace ½ taza

1 taza de aceitunas negras curadas (kalamata o algo similar) preferiblemente sin semilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta al gusto
opcional 1 cucharada de alcaparras y un diente de ajo machacado 

 

 
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Preparación:

1- Si las aceitunas tienen semilla cortarlas y eliminar la semilla.  La calidad de las aceitunas u olivas determina la calidad de la salsa y la intensidad del sabor.



2-
Lavar bien las aceitunas

3- Mezclar todo en el procesador de alimentos, licuadora o picarlas bien a mano y machacarlas. 


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