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Pollo Satay

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3 porciones
Esta es una receta de Indonesia

Salsa y marinada
3 cucharadas de mantequilla de maní (cacahuate) de buena calidad
1/4 taza de agua
4 cucharaditas de vinagre de arroz o jugo de limón verde
2 cucharadas de salsa de soya
2 clavos de ajo triturados 
una pizca de hojuelas de pimiento (chile en hojuelas o semillas)
2 cucharadita de miel

Otros ingredientes
2 pepinos cortados en trozos grandes
1 cebolla roja cortada en trozos grandes
1.5 libra de pollo sin huesos ni piel
1 cucharadita de azúcar morena  una pizca de sal
6 alambres para pincho. Si se usa pinchos de madera ponerlos en remojo por 2 horas para evitar que se quemen.
 
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Preparación:

1- Mezclar los ingredientes de la marinada     



2-
Cortar el pollo en trozos y ponerlo en un recipiente

3- Añadir 3 cucharadas de la marinada, sal y el azúcar morena

4- Dejar reposar en el refrigerador por 2 horas o mas.

5- Guardar en refrigerador el resto de la salsa

6- Pre-calentar el asador

7- Preparar los pinchos poniendo el pollo en los alambres. Dejar un espacio al final del alambre para poner añadir después el pepino y cebolla

8- Cocinar los pinchos hasta que el pollo este bien cocido

9- Añadir trozos de pepino y cebolla a cada pincho

Servir y poner la salsa al lado. Tratar de comer pollo, pepino y cebolla remojados en la salsa en cada bocado. 







 


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