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Ensalada de repollo (col) y Aguacate
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4 porciones 

2 tazas de repollo picado fino, preferiblemente usar cortador para vegetales julianne o mandolina 
2 cucharadas cebolla roja cortadas finos o rayadas
2 tazas de espinaca tierna u otras hojas, preferiblemente evitar la lechuga cabezona
2 zanahorias rayadas
3 rábanos picados finos
1/2 aguacate (palta) cortado en cuadritos 
 

Aderezo
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre preferiblemente de cidra de manzana o jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de cominos molidos
2 cucharaditas de miel de abeja o sustituto de azúcar
1/2 cucharadita de mostaza
 
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Preparación:

1- Mezclar todos los ingredientes del aderezo hasta que todo este uniforme.     



2-
Mezclar todos los vegetales de la ensalada y cuando se sirva cada persona puede añadir el aderezo. 







 


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