Cocinando con gusto al estilo Spa

 

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Hamburguesas de Pavo a la Mexicana
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Ingredientes:

12 onzas de pavo molido (aproximadamente 340 gramos) preferiblemente sin grasa
8 onzas de frijoles (habichuelas) negros cocidos (o una lata de frijoles)
1/3 taza de migajas de pan
3/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de queso americano o cheddar (picado)
1/2 taza de cilantro picado
1.5 taza de tomate picado
1 cucharada de aceite de oliva (u otro)
1 taza de lechuga picada para acompañar
4 panes de hamburguesa o del pan de bollo que prefiera
1 clara de huevo batida
2 cucharadita de jugo de limón verde
Sal y pimienta al gusto
Opcional: un chile habanero o jalapeño (o un poquito de salsa picante)

 

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Preparación:

1- Prepare todos los vegetales.  Mezcle el pavo, el queso, el huevo, los frijoles, las migajas de pan, 1/2 taza de cebolla, 2/4 taza de tomate,  cilantro (deje un poquito para decorar), sal, pimienta y la mitad del jugo de limón.   

2-  Con la mezcla haga cuatro tortitas.



3-  Ponga un sartén (preferiblemente de los de material de teflón o similar) al fuego con el aceite de oliva.  Cuando el aceite este caliente ponga las tortitas a cocinarse a fuego medio. Cocine por aproximadamente 7 minutos cada lado o hasta que estén bien cocidas.     
4- En otro recipiente mezcle el resto de la cebolla, el tomate y el cilantro.  Añada sal,  pimienta, el jugo de limón y el chile o la salsa picante. También puede usar salsa casera cruda en lugar de este paso.

5- Cuando las tortitas estén listas sirva en el pan de hamburguesa o en su pan favorito y acompañe con la salsa anterior y la lechuga.    

4 porciones.  Sirva inmediatamente


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