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Garam masala

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Garam masala es una mezcla de especies. Se usa en casi todas las recetas e comida India, Pakistaní o de Sri Lanka Hay muchas recetas esta es una de ellas, si no tienes todas las especias puedes usar solo las que tengas.

Rinde 1/2 taza

1/4 taza semillas de cilantro
2 cucharadas de cominos
1 cucharada de pimienta entera
2 cucharadas de cardamomos 
3 pedazos de canela entera cortados en piezas chicas (aproximadamente 3 pulgadas cada uno)
1 cucharadita de clavos
1 nuez moscada
1 cucharada de semillas de hinojo o fennel (eneldo, henojo)
 
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Preparación:

1- Tostar las especies, sin que se quemen o se pongan color café, pero darán un aroma fragrante. 



2- Dejar enfriar 

3- Moler las especies con mortal o en molino de café casero. Para la nuez moscada usar el rayador de nuez moscada o omitirla.






 


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