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Fritatta con vegetales

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Ingredientes

Las frittatas son tortas o tortillas de huevos Italianas 
4 porciones

5 huevos
5 claras de huevo 
2 cucharadas de leche
3 tazas de espinacas frescas o congeladas. Si son fresas lavar bien y cortar en tiras 
1 taza de Espárragos cortados en trozos o pimientos verdes cortados en tiras 
1/4 libra (113 gramos) de tocino o jamón cortado en tiras
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso. Usar un queso que se derrita como queso Cheddar. 
 
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Preparación:

1- Precalentar el horno a 400 F (204 C)    



2- En una sartén poner el tocino a calentar si usas jamón añadir un chorrito de aceite. Si el tocino suelta mucho aceite eliminar una parte y añadir las espinacas y los espárragos. Esperar a que los vegetales estén cocinados.

3- En otro reciente batir los huevos los huevos y poner, leche, queso, sal y pimienta 

4- Añadir la mezcla de los vegetales y el tocino o jamón y mezclar bien.

5- Poner aceite en una sartén ideal para cocer tortillas de huevos o omelet

6- Cuando el aceite este caliente añadir la mezcla anterior a fuego medio. Cuando los lados estén cocidos levantar para que la mezcla de encima se mueva a los lados para cocer de forma uniforme como si estuvieras haciendo una omelet. Cuando los lados estén un poco dorados poner la sartén en el horno por aproximadamente 10 minutos o hasta que la frittata este firme y esponjosa. 

Nota: Como la sartén se pone en el horno se debe de usar una sartén con mango metálico no plástico.

Puede servirse frió o caliente. Puedes añadirle patatas (papas) para tener una textura mas firme.    






 


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