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Ensalada de pollo con naranja
 

 

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Ingredientes:

La carne desmenuzada de dos pechugas de pollo (cocido) 
1/4 taza de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharadita de cáscara de limón 
1 cucharada de cilantro picado
3/4 taza de apio picado
sal y pimienta al gusto
1/3 taza de nueces pueden ser almendras, semillas de marañón o maní (cacahuate)
opcional: 3 cucharadas de cebolla picada fina 
opcional: 1/2 taza de trozos de naranja sin semillas ni membranas pueden ser de lata.

4 porciones
 

 
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Preparación:

1- En un recipiente mezclar la mayonesa, el jugo de naranja, el cilantro, la cáscara de limón, sal y pimienta.  



2- Añadir el pollo y el resto de los ingredientes.

3-  Poner en el refrigerador y dejar marinar por 10 minutos o más.

  






 


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