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Ensalada de garbanzos

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Ingredientes


2 porciones como comida completa, 4 para acompañar

2 tazas de garbanzos cocidos o de lata (escurridos)
1 tomate picado en cuadritos
1 pepino cortado en cuadritos
Lechuga romana al gusto
Tres cucharaditas de pasas
Opcional: 1/4 taza de queso feta u otro queso blanco fresco
1 pimiento rojo asado cortado en tiras 
1 zanahoria cortada en tiras finas
15 hojas de albahaca
 
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Aderezo
1/4 taza de aceite de oliva ultra virgen
1 cucharada de vinagre de vino tinto o balsámico 
Miel o azúcar al gusto 
Sal y pimienta 

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes del aderezo

2- Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y añadir el aderezo.   
  





 


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