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Pimientos rojos (chile, ají) con Queso mozzarella

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Plato aperitivo o pasabocas

1/2 pan francés de buena calidad
3 pimientos rojos asados cortados en cuartos 
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de aceitunas picadas 
1 taza de espinacas tiernas picadas en tiras
1/4 taza de hojas de albahaca picada en tiras 
6 onzas de queso mozzarella fresco u otro queso fresco de buena calidad
pimienta y sal al gusto 

 
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Preparación:

1- Cortar el pan en rodajas redondas  



2- Con un pincel o cepillo de cocina o con papel toalla poner aceite sobre pan 

3- Poner una capa fina de aceitunas 

4- Poner las espinacas y la albahaca 

5- Cortar el queso en capas finas

6- Poner el pimiento rojo

7- Poner el queso 

8- Añadir sal y pimienta al gusto







 


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