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Camotes con queso

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-- Ingredientes 

4 camotes
1/2 taza de harina 

 
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1 clara de huevo
1.5 taza de queso rayado. Puede ser queso parmesano u otro queso similar
Pimienta al gusto
 

Preparación:

1- Precalentar el horno a 425 F ( C).

2- Preparar un molde de hornear con papel aluminio en la base

3- Cortar los camotes en octavos o cuartos a lo largo dejando la cáscara 

4- En un recipiente poner la harina y pimienta. Si se prefiere se puede añadir un poquito de sal y de chile en polvo. Se puede usar un plato.

5- En otro recipiente poner la clara de huevo con una cucharada de agua y mezclar bien.

6- Poner el queso en otro recipiente.

7- Cada pieza de camote se pasa por la mezcla de la harina y luego por la clara de huevo finalmente por el queso después se pone en el molde. 

8- Repetir hasta terminar.

9- Poner al horno y cocinar por 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Este plato es ideal para acompañar platillos fuertes como sustituto de las papas. El camote tiene más vitaminas que las papas.   







 


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