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Coliflor con Papas al Curry                                                                     

Ingredientes:

1- Una Coliflor grande   
2- Dos Papas (patatas) grandes cortadas en cuadritos medianos
3- Tres cucharadas de aceite de oliva
4- Una cucharadita de cominos enteros
5- Una cucharadita de cúrcuma (turmerico)
6- Una cucharadita de polvo de cilantro (coriander)
7- Una cucharadita de garam masala o polvo curry
8- Un tomate mediado cortado en cuadritos pequeños
9- Una cebolla pequeña cortada finamente.
10- Sal
11- Opcional para decoración, hojas de cilantro.
12- Opcional pimienta roja picante molida o chile habanero molido 
13- Pimiento morón cortado en cuadritos (chile verde)

 
 
k Preparación:

1- Corte la coliflor.

2-  Ponga a calentar el aceite de oliva.  Cuando el aceite este caliente añada los cominos.

3-  Añada la cebolla.



4- Cuando la cebolla esta cocida, añada la cúrcuma, unos segundos después añada el tomate.  Deje que todo se cocine bien a fuego lento, moviendo la mezcla constantemente.

5- Añada las papas, deje que se cocine por unos pocos minutos. Después de 5 minutos añada la coliflor.

6- Añada el pimiento morón.  

7- Añada media taza de agua. 

8- Añada sal al gusto.

9- Cubra la sartén y deje que se cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidos.  Si la mezcla esta seca o si desea mas salsa añada mas agua, poco a poco.

7- Añada el cilantro y el garam masala.

8- Si quiere puede decorar con hojas de cilantro.

4 porciones.

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