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Curry de Camarones (Gambas)  

 

Ingredientes:

1- Una libra de camarones 
2- Tres cucharaditas de aceite de oliva
3- Una cucharadita de cominos enteros
4- Una cucharadita de cúrcuma (turmerico)
5- Una cucharadita de polvo de cilantro (coriander)
6- Una cucharadita de garam masala o polvo curry
7- Un tomate mediado cortado en cuadritos pequeños
8- Una cebolla pequeña cortada muy finamente.
9- Sal
10- Opcional para decoración, hojas de cilantro.
11- Opcional pimienta roja picante molida o chile habanero molido 
12- Opcional Papas (patatas) en cuadritos
13- Pimiento morón cortado en cuadritos (chile verde)

 

 
 
d Preparación:

1- Limpia los camarones.



2 Pon a calentar el aceite de oliva.  Cuando el aceite este caliente añada los cominos.

3-  Añade la cebolla.

4- Cuando la cebolla esta cocida, añade la cúrcuma, unos segundos después añade el tomate.  Deja que todo se cocine bien a fuego lento, moviendo la mezcla constantemente.

5- Añade las papas, deja que se cocine por unos 15 minutos o hasta que las papas están suaves.  Si necesita liquido añade media taza de agua.

6- Añade el pimiento morón y los camarones.   

7- Añada sal al gusto.

8- Cubre la sartén y deje que se cocine a fuego lento hasta los camarones estén cocidos.  Si la mezcla esta seca o si desea mas salsa añada mas agua, poco a poco.

9- Añada el cilantro y el garam masala.

10- Si quiere puede decorar con hojas de cilantro.

P
uede acompañar este plato con arroz blanco o pan pita, ensalada y un platillo vegetal.   4 porciones.

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