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Sopa de Elote A la TexMex                                                                     


Ingredientes:

1- ½ Cucharadas de aceite de oliva
2-
1 cebolla picada finamente picada
3- 2 dientes de ajo finamente picado
4- 1 rama de apio picada en cuadritos
5- 1 papa (patata) cortada en cuadritos
6-  4 tasas de consomé de vegetales (puedes usar del consomé comercial
         o preparar tu receta) 

7-  3 tazas de elote fresco (elote es el maíz tierno) 
8- 1 cucharada de orégano 

9- Unas gotitas de salsa de soya
10- Pimienta

 

 
 
k Preparación:

1- En un recipiente grande pon el aceite a calentar a temperatura media. Sofríe la cebolla y el apio por aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla este transparente.



2-  Añade el ajo y las papas.  Sofríe por mas o menos 5 minutos.  

3-  Añade el consomé de vegetales. Déjalo a fuego lento por mas o  menos 10 minutos o hasta que las papas estén suaves.   

4- Añade el maíz y espera otros 5 minutos o hasta que el maíz este cocido.

 5- Espera a que se enfrié un poco y licua o pon la sopa en el procesador de alimentos.  Añade el orégano.  Procésalo hasta que la mezcla este uniforme.

6- Sazónalo a tu gusto con sal, pimienta y las gotitas de salsa de soya.  Si deseas decora con maíz.  

Buen Provecho

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