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Ensalada de Pollo y Albahaca

Ingredientes:

1- Tres tazas de pollo cocinado sin grasa, sin piel, sin y sin hueso.  Cortado en cuadritos.    
2- ½ Taza de apio
3- ¼ Taza de mayonesa sin grasa
4-
1 ½ Cucharada de nueces tostadas (piñón, almendras o la que prefieras)
5- 2 Cucharadas de jugo de limón 
6- 2 Cucharadas de mostaza 
7- 6 Tazas de espinaca tierna (si prefieres puedes usa lechuga)  
8- Sal al gusto
9- ¼ Cucharadita de salsa picante 
10- Una pizca de pimienta
11- ¼ Taza de cebolla verde picada
12- ¼ Taza de albahaca cortada en pedacitos 

 
 
k Preparación:

1- Combina la mayonesa, el limos, la mostaza, la salsa picante, la sal y la pimienta.  Mézclalos bien.    

2-  En otro recipiente combina el pollo, el apio y la albahaca. Mézclalos y añade la mezcla de la mayonesa.  






3-  Para que la ensalada luzca  mas bonita es mejor usar platos individuales. A la hora de servir en cada plato pon una porción de espinacas y encima pon la mezcla del pollo. Usa las nueces para decorar.     

6 porciones. 

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