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Fajitas de Pollo Estilo Tex-Mex  

  

    Ingredientes:

1- Una libra de pollo 
2- Dos cucharaditas de aceite de oliva
3- Un pimiento (chile morrón) grande 
4- Una cebolla grande
5- Un tomate grande
6- Sal
8- Pimienta al gusto 
9- opcional para decoración, hojas de cilantro.
10- 10 tortillas de harina de trigo preferiblemente bajas en grasa. 

 

 
 
k Preparación:

1- Corte el tomate, pimiento y cebolla en tiras largas 
2- Corte el pollo en pedazos pequeños y rectangulares. 
3- Ponga a calentar el aceite de oliva en un sartén pesado.  
4- Cuando el aceite este caliente añada el pollo.  Deje que se cocine hasta que este 75% cocido.  Hágalo a fuego alto, revolviendo constantemente.  Si obtiene mucho liquido descártelo. 
5- Añada el pimiento y la cebolla.  Baje la temperatura a medio.
6- Añada el tomate, la sal y la pimienta, moviendo constantemente.
7- Cuando los vegetales estén cocidos pero no sobrecogidos, esta listo.
6-Si desea puede acompañarlo con salsa (pico de gallo o chimol) y decore con el cilantro.

Se sirve caliente, directamente del sartén.  Buen Apetito.    

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