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Huevos
blancos o café
El color en los huevos no tiene relación son su calidad o sus
nutrientes. Prefiere usar huevos frescos y aun mejor orgánicos o
biológicos.
Azúcar
blanca o morena
Ambas vienen de la caña de azúcar y tienen propiedades
similares. El color blanco se obtiene refinando el azúcar
morena. El azúcar morena es más nutritiva ya que no se le
extraen todos los nutrientes.
Pimientos, ajíes o chiles verdes o rojos
El pimiento verde tiene más vitaminas A y E que el chile rojo.
La diferencia del pimiento rojo con el verde es que este es más
dulce y contiene más vitamina C, licopenos y betacarotenos que
el verde. Ambos colores son buenos para la salud, come estos dos
y también el naranja.
Vino
tinto o blanco
El vino blanco tiene menos antioxidantes que el tinto. Prefiere
el vino tinto al blanco. El vino tinto tiene
quercetina que protege la piel y los ojos.
Cebolla
blanca o morada
Ambas son buenas para la salud. La cebolla blanca ayuda a
reducir el colesterol en la sangre, tiene propiedades
diuréticas, bactericidas y expectorantes y provee minerales y
vitaminas al organismo. La cebolla morada tiene propiedades
similares a la blanca pero es más dulce y más rica en
antioxidantes que la blanca.
Pan
blanco o pan negro
El color no importa tanto como el tipo de harina que se use para
elaborarlo. Prefiere el pan hecho con harinas integrales. El pan
blanco es elaborado con harinas refinadas, su consistencia es
más suave que el integral, aporta calorías pero casi ningún
nutriente por lo que hay que consumirlo en moderación. Pero no
todos los panes negros son panes integrales algunos solo tienen
color, lee los ingredientes o pregunta en la panadería.
El pan integral tiene vitaminas, minerales y fibra y ayuda a
disminuir el hambre y combatir el estreñimiento.
Manzanas
rojas, verdes y amarillas
Todas son nutritivas independientemente de su color. Las
manzanas proveen vitamina C, vitamina A, fósforo, calcio,
hierro, fibra, acido fólico y otros nutrientes. Las manzanas
verdes tienen menos azúcar pero come las que más te gusten.
Escrito por: Yolany García
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