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Salsa griega con yogurt Tzatziki
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2 pepinos cortados en cuadritos sin cáscara ni semilla
3 cucharadas de enebro picado 
1 diente de ajo triturado 
3 tazas de yogurt normal (sin sabor ni dulce)
 
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Preparación:

1- Poner el yogurt en un paño de escurrir (un paño de queso). Ponerlo a colgar para extraer el suero y dejar un yogurt mas concentrado. El suero es saludable, es proteína, puedes usarlo en sopas o para cocinar arroz o lentejas. Dejar el yogurt escurriendo por 3 horas.       



2-
Poner el pepino en un colador y dejar escurriendo por 3 horas. El agua que se extrae puede usarse como tónico para la cara.

3- Mezclar el yogurt con el enebro y el ajo. Tratar de extraer mas liquido del pepino presionándolo y añadirlo al yogurt.

4- Servir sobre vegetales, carne asada o comerla sola. 







 


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