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Tacos envueltos en repollo 
Low carb low fat low cal Bajo en grasa y carbohidratos 

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Ingredientes:

5 hojas de repollo grandes
1 taza de carne molida de pollo o pavo. Si se prefiere vegetariana usar soya texturizada (carne vegetal) seguir instrucciones de l paquete para reconstituirla.
una rama de apio
media cucharadita de orégano
una pizca de hierba buena
sal al gusto 
pimienta
1 pimiento morrón (chile verde)
1 habanero u otro chile picante (opcional)
medio tomate 
2 cucharadas de cebolla picada fina
hojas de cilantro
1 cucharada de aceite vegetal 
 

 

 
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Preparación:

1- Poner el aceite a calentar. Media temperatura que no de humo

2- Añadir la cebolla y cocinarla hasta que este transparente

3- Añadir la carne

4- Cuando la carne este cocida añadir los otros vegetales cortados en cuadritos pequeños.

 

5- Añadir sal y pimienta

6- Cuando todo este cocido apagar al estufa y añadir el cilantro picado.

7- Poner agua a hervir en una sartén donde las hojas de repollo puedan sumergirse. Sumerge las hojas de repollo en esta agua por unos pocos segundas para que se pongan más flexibles.

8- En cada hoja poner un poco de la carne con vegetales y tratar de envolver todo con la hoja.

Cuando termines puedes ponerle salsa de tomate para complementarla. Si sigues Atkins recuerda que los tomates están limitados.   Ver receta de salsa casera de tomate

 

 

 


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