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Quequitos de limón verde (biscochos, cup cakes, mini muffins)
 

 

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Receta enviada por: Isabel Rojas, Colorado USA
Aproximadamente 25

5 claras de huevo
185 gramos de mantequilla (6.5 onzas)
1/2 de harina 
3/4 taza de almendras trituradas
60 gramos de almendras cortadas en trozos grandes(2 onzas)
240 gramos de azúcar en polvo (11/2 taza) (8.5 onzas)
1 cucharadita de jugo de limón fresco (lima en USA) 
1 cucharada de ralladura de cáscara limón   

 

 
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Preparación:

1- Precalentar el horno a 200C ( F) (392 a 400 F)



2- Enharinar y engrasar molde para biscochitos o usar moldes desechables. 

3- Poner las claras en un recipiente limpio y seco y batirlas un poco.

4- Añadir azúcar y mantequilla y batir

5- Añadir las almendras molidas, la harina, el jugo de limón y la ralladura.

6- Mezclar bien y poner en moldes poner un pedazo de almendra sobre cada biscocho.

7- Hornear por aproximadamente 15 minutos.

8- Poner azúcar en polvo sobre los biscochos

9- Esperar a que enfríen y desmoldar





 


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