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Puré de Lentejas

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Ideal para servir como pasaboca servido con chips o con pan francés

1.5 taza de lentejas de tu preferencia cocidas 
1.5 cucharada de aceite
media cebolla picada fina
1/4 cucharadita de cominos enteros
1 clavo de ajo machacado o picado fino
1 tomate picado fino (puedes sustituirlo por tres cucharadas de salsa para marinada para pastas o salsa de espagueti)
1 ramita de apio picada fina
1 cucharadita de vinagre blanco o de jugo de limón
Cilantro o perejil picado para decorar 
 
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Preparación:

1- Poner el aceite a sofreír el aceite sin quemar    



2- Añadir los cominos, esperar a cambien de color

3- Añadir la cebolla y ajo, cocinar por 1 minuto

4- Añadir el apio y cocinarlo por unos segundos

5- Añadir el tomate o la salsa de tomate cocinar por 3 minutos

6- Añadir las lentejas y poner agua si es necesario para que no se peguen, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar por 5 minutos.

7- Añadir el vinagre, mezclar todo bien y servir decorando con el perejil o cilantro que también añaden sabor. Ajustar nivele de sal, pimienta y chile si se desea.  






 


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