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Masa o costra para Pie
 

 

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Ingredientes:

Masa
2 tazas de harina
1 cucharadita de azúcar
1 taza de mantequilla
1 huevos
1 pizca de sal
3 cucharadas de leche
1 pizca de canela molida
1 pizca de nuez moscada molida (opcional) 
 

 
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Preparación:
Molde:  Preferiblemente usar un molde de pie normal generalmente de 9 a 12 pulgadas (23 a 30 cm) de diámetro. 

Esta costra, masa o corteza de pie puede prepararse con varios días de anticipación y puede congelarse por varios meses

1-
Mezclar en la batidora o a mano el azúcar, harina, sal y especies. 







2- Añadir la mantequilla.  Mezclar hasta que la masa este uniforme pero la mantequilla no necesariamente debe de estar bien mezclada.

3- En otro recipiente batir los huevos

4- Unir ambas mezclas y continuar mezclando hasta que la masa este totalmente uniforme. 

5- Envolver en plástico y poner en la refrigeradora por 2 horas.

6- Una vez la masa este bien fría: Poner harina en una superficie lisa para extender la masa.  Dividir la masa en dos partes. Puedes usar mas masa después si la necesitas o congelar el resto para uso futuro.

7- Extender la masa con un rodillo enharinado. Tratar de formar un circulo que cubra tu molde de pie, puedes usar mas masa si la necesitas

8- Poner esta masa en el molde de pie y de nuevo poner a refrigerar por 30 minutos

9- Precalentar el horno a 350 F (177 C)

10- Poner la masa a hornear: cubrir el molde con papel aluminio, cubrir toda la superficie siguiendo la forma del molde y poner algo pesado como frijoles sobre este para que no pierda la forma al hornearse. 

11- Hornear por 45 minutos y eliminar el papel aluminio y los frijoles. Bajar la temperatura a 325 (163) F






 


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