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Pasta con pollo

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Ingredientes


Receta enviada por: Ángela Barrios, Los Ángeles (USA)
4 porciones

2 cabezas de brócoli (el equivalente de 10 a 12 tazas) cortadas en piezas chicas
1 cucharada de aceite de oliva de preferencia extra virgen
1 libra de pollo sin hueso ni piel
1 libra de pasta farfalle (la de lazos) u otra pasta grande de preferencia pasta de harina entera (whole wheat pasta)
1 pimiento rojo en rajas (chile rojo en tiras)
0.5 taza de queso parmesano o romano rallado (u otro queso que pueda pulverizarse)
sal y pimienta
 
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Preparación:

1- Poner el brócoli a cocerse al vapor o en agua. Hasta que este cocido pero duro       


2- Cortar el pollo en cuadritos y ponerlo cocinar en media cucharada de aceite si es necesario añadir agua para que se 

3- cocine completamente 

4- Cuando el pollo este cocido añadir el brócoli y el pimiento

5- Cocinar la pasta siguiendo las indicaciones del paquete

6- Cuando la pasta este cocida sacar media taza del agua de la pasta y guardar. Tirar el resto del agua.

7- Mezclar la pasta con el pollo y sazonar con sal y pimienta, añadir el queso y mezclar bien. 

8- Añadir el agua

Servir y si se desea poner mas queso sobre la pasta 





 


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