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Camarones con vegetales y Pasta al limón

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Por: Yolany Garcia
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Ingredientes 
El jugo de 4 limones
2 cucharadas de cáscara de ralladura de limón
500g de pasta de trigo (1 libra)

 
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400g de camarones (gambas) medianos (14 onzas)
1 pimiento rojo rebanado en julianas
1 pimiento verde rebanado en julianas
3 dientes de ajo finamente picados
1/2 cebolla finamente picada
5 ramitas de perejil, solo las hojas
1/3 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
Sal, pimienta 


Preparación:

1- Calienta una sartén a fuego medio y vacía la mitad del aceite

2- Para freír el perejil picado, retira del fuego hasta que este crujiente y agrégale sal.

3- Pon agua a hervir.  Cuando hierva añadirla ralladura del limón con la pasta y agrégale sal. 

4- Bañar los camarones con el jugo de limón y con sal pimienta ya deben estar pelados y limpios

5- Freír en una sartén con el resto del aceite de oliva los demás ingredientes, cebolla, los chiles, ajo, agregarles 
pimienta y los camarones, luego agregar el vino y el jugo de limón.

6- Mezcla la pasta ya cocida con el aceite de perejil y los demás ingredientes adorna con rodajas de limón y perejil   







 


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