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Cerdo agridulce con piña

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Ingredientes

4 porciones

0.5 libra (227 gramos) de cerdo sin grasa visible
1 cucharadita de fécula de maíz (maizena)  continua abajo

 
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1 cucharada de vino blanco seco
3/4 taza de jugo de piña
2 cucharadas de salsa de tomate ketchup 
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
Media cebolla picada fina (cebolla chica)
2 tazas de piña en trozos pueden ser de lata
1 pimiento rojo en tiras (chile rojo)
2 cebollinas verdes codas finas
Sal y pimienta al gusto
Salsa picante al gusto


Preparación:

1- Cortar el cerdo en cuadritos chicos o tiras 

2- Mezclar la fécula de maíz con el vino, una pizca de sal y una pizca de pimienta. 

3- Poner el cerdo en la mezcla anterior

4- En otro recipiente poner el jugo de piña, vinagre, azúcar y salsa de tomate.

5- Poner una sartén con aceite a calentar (fuego alto)

6- Añadir la cebolla y dejar que se ponga transparente moviendo constantemente

7- Añadir el cerdo. Tratar que las piezas de cerdo no estén juntas para que se doren bien. Dejar cocinar uno o dos minutos. Cuando el cerdo este dorado sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.

8- En la sartén poner la piña y los pimientos rojos. Dejar que la piña se dore un poco.   





 


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