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¿son sus genes o su alimentación y estilo de vida? ¿o los dos?
Imagínate
un lugar donde el cáncer no es frecuente y las mujeres viven en
promedio 86 años, muchas personas se jubilan en los 80s o los 90s
(porque así lo desean) y donde vivir más de 100 años con buena salud no es
inusual, esto sucede en Okinawa, Japón.
Los
japoneses están entre las personas más saludables y que viven más
tiempo en el mundo. En
Japón el promedio
de vida sobrepasa los 80 años para las mujeres y 77 para los hombres.
Este es el promedio más alto en el mundo.
Pero es en Okinawa donde las personas viven más tiempo y son más
saludables aun para los estándares japoneses.
Okinawa es una bella isla subtropical en el
sur de Japón.
Las personas en Okinawa tienen un estilo de vida muy sano y
esto motivo a un grupo de investigadores a descubrir porque las
personas en Okinawa son delgadas, viven más tiempo y son más sanas
que el resto de la población global.
El resultado de su investigación se encuentra en un libro
llamado “The Okinawa Program” escrito por Mokoto Suzuki y Bradley Willcox .
A
continuación los factores más importantes de la dieta de Okinawa y
como tu los puedes aplicar en tu vida:
1-
Filosofía y unidad
Las
personas en Okinawa creen que para mantenerse sano y joven hay
que ver esto como una silla con tres patas.
Si una de estas patas se rompe la silla se cae.
Estas “patas” son: alimentación, ejercicio,
felicidad y relax.
2-
Nuchi Gusui al estilo de
Okinawa
Esta
frase japonesa usada para designar la comida y cultura
tradicional de Okinawa, significa que la comida debe ser tu
medicina y tu medicina debe ser tu comida. A continuación
algunas características de la alimentación y como tu
también puedes seguir la dieta de Okinawa
3- Vegetales versus animales
Las
personas en Okinawa comen más vegetales y frutas al día que productos animales.
Normalmente las personas de Okinawa comen
aproximadamente 10 tazas de vegetales o frutas especialmente
zanahorias, repollo, algas, cebollas, pimientos verdes y
soya. Además
comen de 3 a 5 tazas de granos enteros
como pastas, arroz, maíz etc.
4-
Si es animal es pescado
Siendo
una isla el pescado es el alimento animal favorito y lo
comen de una a tres veces al día (cantidades pequeñas).
Generalmente se trata de pescados de agua fría o
salada como el salmón y la tuna. Estos pescados son ricos en ácidos grasos omega 3 lo cual es
muy saludable porque ayudan a estimular la mente.
Es importante notar que las grasas no son iguales y
las grasas saturadas contenidas en productos animales
bloquean las arterias y aumentan el colesterol, lo mismo
sucede con grasas vegetales hidrogenadas tales como la
margarina. Por esto hay que limitar el consumo de huevos y carne
roja a una porción diaria en el modelo de Okinawa.
5-
Soya
Como
en todo Japón la soya se consume frecuentemente en la forma
de tofu.
La soya es rica en proteínas y otros nutrientes.
Aunque últimamente se debate en algunos círculos
médicos sobre si puede alterar negativamente la
predisposición al cáncer en la mama.
Pero el consumo moderado de soya es saludable y en
Okinawa casi no hay cáncer comparado al resto del mundo.
6-
Calcio
Las
personas en Okinawa tratan de ingerir alimentos ricos en
calcio. Es importante especialmente para las mujeres asegurase que
están consumiendo calcio para evitar la osteoporosis. Cuando se padece de osteoporosis los huesos pierden
densidad y además de ser más susceptibles a quebrarnos un
hueso perdemos estatura.
El calcio se encuentra en la leche, soya y en
vegetales tales como el brócoli.
7-
Té. verde y negro
El
té en Japón es la bebida favorita y los japoneses consumen
té verde y té negro sin leche ni azúcar generalmente.
El te es rico en antioxidantes.
8-
Agua
En
Okinawa las personas toman de 8 a 12 vasos de agua al día.
9-
Hara Haci Bu
Sin
intentar darte una lección de japonés, esto significa
dejar de comer cuando estas el 80% lleno.
En otras palabras no comer hasta llenarte totalmente.
Esto es saludable porque le toma al cuerpo varios
minutos decirle a la mente que ya esta lleno y no necesita
mas, mientras esta comunicación se efectúa generalmente
continuamos comiendo. De
manera que si comes hasta llenarte en realidad estas
comiendo mas de la cuenta. Si haces una pausa de 20 minutos veraz que el hambre
desaparecerá.
10-
Ejercicio
No
van al gimnasio pero se mantienen activos.
Practican actividades al aire libre tales como la
pesca, caminatas y mucha bicicleta que es su medio de
transporte. 11-
Felicidad y relax
Las
personas en Okinawa tienen lazos familiares muy unidos y
llevan una vida muy relajada.
El estrés es el causante de muchos padecimientos
entre ellos problemas cardiacos y alta presión y hay
quienes dicen que el resentimiento causa cáncer aunque no
esta comprobado. Además
para que vivir tanto si no somos felices así que relájate
y sonríe.
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