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La dieta de Okinawa: Longevidad y peso sano

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Todos sabemos que los japoneses son flacos, pero además de flacos en la isla de Okinawa las personas viven vidas muy largas y sanas.   Continuar abajo
 


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¿son sus genes o su alimentación y estilo de vida? ¿o los dos?

Imagínate un lugar donde el cáncer no es frecuente y las mujeres viven en promedio 86 años, muchas personas se jubilan en los 80s o los 90s (porque así lo desean) y donde vivir más de 100 años con buena salud no es inusual, esto sucede en Okinawa, Japón.

Los japoneses están entre las personas más saludables y que viven más tiempo en el mundo.   En Japón el promedio de vida sobrepasa los 80 años para las mujeres y 77 para los hombres.   Este es el promedio más alto en el mundo.   Pero es en Okinawa donde las personas viven más tiempo y son más saludables aun para los estándares japoneses.   

Okinawa es una bella isla subtropical en el sur de Japón. Las personas en Okinawa tienen un estilo de vida muy sano y esto motivo a un grupo de investigadores a descubrir porque las personas en Okinawa son delgadas, viven más tiempo y son más sanas que el resto de la población global.   El resultado de su investigación se encuentra en un libro llamado “The Okinawa Program” escrito por Mokoto Suzuki y Bradley Willcox .

A continuación los factores más importantes de la dieta de Okinawa y como tu los puedes aplicar en tu vida:

1- Filosofía y unidad
Las personas en Okinawa creen que para mantenerse sano y joven hay que ver esto como una silla con tres patas.   Si una de estas patas se rompe la silla se cae.   Estas “patas” son: alimentación, ejercicio, felicidad y relax. 

2- Nuchi Gusui al estilo de Okinawa
Esta frase japonesa usada para designar la comida y cultura tradicional de Okinawa, significa que la comida debe ser tu medicina y tu medicina debe ser tu comida. A continuación algunas características de la alimentación y como tu también puedes seguir la dieta de Okinawa

3- Vegetales versus animales
Las personas en Okinawa comen más vegetales y frutas al día que productos animales.   Normalmente las personas de Okinawa comen aproximadamente 10 tazas de vegetales o frutas especialmente zanahorias, repollo, algas, cebollas, pimientos verdes y soya.   Además comen de 3 a 5 tazas de granos enteros   como pastas, arroz, maíz etc.

4-  Si es animal es pescado
Siendo una isla el pescado es el alimento animal favorito y lo comen de una a tres veces al día (cantidades pequeñas).   Generalmente se trata de pescados de agua fría o salada como el salmón y la tuna.   Estos pescados son ricos en ácidos grasos omega 3 lo cual es muy saludable porque ayudan a estimular la mente.  

Es importante notar que las grasas no son iguales y las grasas saturadas contenidas en productos animales bloquean las arterias y aumentan el colesterol, lo mismo sucede con grasas vegetales hidrogenadas tales como la margarina.  Por esto hay que limitar el consumo de huevos y carne roja a una porción diaria en el modelo de Okinawa.

5- Soya
Como en todo Japón la soya se consume frecuentemente en la forma de tofu.   La soya es rica en proteínas y otros nutrientes.   Aunque últimamente se debate en algunos círculos médicos sobre si puede alterar negativamente la predisposición al cáncer en la mama.   Pero el consumo moderado de soya es saludable y en Okinawa casi no hay cáncer comparado al resto del mundo.

6- Calcio
Las personas en Okinawa tratan de ingerir alimentos ricos en calcio.   Es importante especialmente para las mujeres asegurase que están consumiendo calcio para evitar la osteoporosis.   Cuando se padece de osteoporosis los huesos pierden densidad y además de ser más susceptibles a quebrarnos un hueso perdemos estatura.   El calcio se encuentra en la leche, soya y en vegetales tales como el brócoli.

7- Té. verde y negro
El té en Japón es la bebida favorita y los japoneses consumen té verde y té negro sin leche ni azúcar generalmente.   El te es rico en antioxidantes.

8- Agua
En Okinawa las personas toman de 8 a 12 vasos de agua al día.

9- Hara Haci Bu
Sin intentar darte una lección de japonés, esto significa dejar de comer cuando estas el 80% lleno.   En otras palabras no comer hasta llenarte totalmente.   Esto es saludable porque le toma al cuerpo varios minutos decirle a la mente que ya esta lleno y no necesita mas, mientras esta comunicación se efectúa generalmente continuamos comiendo.   De manera que si comes hasta llenarte en realidad estas comiendo mas de la cuenta.   Si haces una pausa de 20 minutos veraz que el hambre desaparecerá.    

10- Ejercicio
No van al gimnasio pero se mantienen activos.   Practican actividades al aire libre tales como la pesca, caminatas y mucha bicicleta que es su medio de transporte.

11- Felicidad y relax

Las personas en Okinawa tienen lazos familiares muy unidos y llevan una vida muy relajada.   El estrés es el causante de muchos padecimientos entre ellos problemas cardiacos y alta presión y hay quienes dicen que el resentimiento causa cáncer aunque no esta comprobado.   Además para que vivir tanto si no somos felices así que relájate y sonríe.

 

 
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