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En la dieta del índice glicérico se restringen
los alimentos ricos en azucares y esto es muy duro para algunas
personas y hay que estarse fijando en el índice glicérico de
cada alimento.
Los
principio de la dieta del índice glicémico
El principio fundamental es consumir alimentos que no alteran
los niveles de azúcar en la sangre. Esto ayuda a controlar el
hambre. Además los alimentos ricos en azucares o que se
transforman en azucares tienen muchas calorías por lo tanto la
dieta ayuda a controlar la cantidad de calorías que se comen.
Esta dieta se creo para ayudar a las personas diabéticas a
controlar esta enfermedad. Se basa en seleccionar hidratos de
carbono (carbohidratos) que tienen un índice glicémico bajo.
Que es
el índice glicémico o glucémico
Cada alimento tiene un índice glicémico asignado. Este numero
determina la velocidad en la cual el alimento es procesado por
el cuerpo y los azucares contenidos son absorbidos por la
sangre. En esta dieta se consumen alimentos con un índice
glicémico bajo. Hay tablas en libros y en Intenet que indican el
índice de cada alimento. Al final del articulo puedes ver
algunos ejemplos.
Algo que se complica es determinar el índice de una comida
preparada pero no es necesario se siguen los índices de cada
ingrediente.
Que se
come en la dieta
Cualquier comida con bajo índice glicémico. Los alimentos que
más se consumen son todos los vegetales, frutas en moderación,
carnes, grasas y granos enteros como la avena o el trigo
integral.
Que no
se come en la dieta del índice glicémico
Todo lo que tiene un índice glicérico alto como:
Los panes, repostería, pastas etc. hechos de harina normal
Los vegetales harinosos como: el arroz, las papas (patatas), la
yuca, bonito etc.
Frutas secas
Frutas de alto índice glicérico como las bananas son
restringidas
Continua:
¿Es fácil de seguir esta dieta?
Indice Glucemico
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