Truco: Ensaladas nutritivas

En las ensaladas los vegetales mas ricos en nutrientes son los mas oscuros. Entre mas profundo el verde las hojas mas nutrientes tiene. Por ejemplo las espinacas y los berros tienen mas nutrientes que la lechuga de cabeza.

Es preferible mezclar varios vegetales de diversos colores para que la ensalada tenga aun más nutrientes. Recuerda que si pones mucho aderezo especialmente si este es muy graso (ej. con queso) la ensalada no será baja en calorías ni grasas.