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El repollo o col
es primo de la coliflor y el brócoli y pertenece a la familia de
las crucíferas. Se puede comer crudo o cocido, se usa en
ensaladas y encurtidos, En Europa oriental se le usa en sopas y
se consume mucho crudo.
Beneficios del repollo o col para la salud
1- El repollo brinda un alto contenido en agua y pocas calorías
por lo cual es bueno para la dieta.
2- Contiene fibra por lo que ayuda a tener una buena digestión
3- Contiene beta-caroteno, calcio, potasio, vitamina C, E, B3,
magnesio y folato.
4- Favorece la regeneración de las células, retardando el
envejecimiento.
5- Purifica el organismo
6- Ayuda a equilibrar el sistema nervioso
7- Regulariza el hígado, intestinos y el estomago.
8- Alivia los dolores reumáticos
9- Ayuda a eliminar parásitos intestinales
10- Se cree que ayuda a prevenir el cáncer al consumirlo crudo
especialmente el cáncer de mama.
11- Ayuda al cuerpo a reponerse después del esfuerzo físico,
brindando nuevas energías.
12- Fortalece y ayuda a la formación de los huesos
13- Como poseedor de propiedades depurativas, el repollo ayuda a
perder libras.
14- Ayuda a regular las hormonas
15- Se recomienda para los diabéticos
Cómo
comer repollo o col
Hay una infinidad de recetas. Los japoneses lo comen crudo con
aderezos con mostaza, los rusos lo añaden a la sopa borscht que
también tiene remolacha. Los alemanes lo comen en encurtidos (sauerkraut),
en la India y en Tailandia se prepara en curries y en nuestros
países en ensaladas, encurtidos, tacos, enchiladas, tortillas y
otros.
Agrégalo a tus
comidas para añadir variedad, sabor y muchos beneficios para tu
salud y figura.
Como
aprovechar sus beneficios
Preferiblemente para obtener todos los beneficios del repollo o
col debe de comerse crudo. Con la cocción puede perder algunas
de sus propiedades.
Desventajas del repollo o col
Debe de ser evitado por personas con un colon irritable, ulceras
y diverticulitis.
Escrito por: Yolany García
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