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LINDISIMA
Salud |
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El pan y tu figura: pan integral
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Pan integral o entero
El pan integral que es el que se elabora con harina entera o
integral. En esta harina el cereal no se despoja de su cubierta
y preserva sus nutrientes y fibra. (continuar abajo).
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Es la mejor opción para la
salud y para las personas diabéticas. Ayuda con el estreñimiento
por su riqueza en fibra y tiene vitaminas, sales minerales y
ácidos grasos. Una rebanada pequeña de pan integral contiene de
65 a 100 calorías. El pan 100% integral no es un pan suave y no
le gusta a muchas personas.
En muchos casos el nombre “pan integral” es mal usado por los
fabricantes. Le llaman pan integral al pan blanco con color o
con mínimos porcentajes de harina integral. El pan integral
verdadero tiene que tener solamente harina integral. La lista de
ingredientes debe de decir 100% harina entera, grano entero o
algo similar (whole wheat en ingles). Si el primer ingrediente
es harina enriquecida no es pan integral.
Las tortillas de maíz
Las tortillas son hechas de harina de maíz. Su consumo moderado
no aporta tantas calorías y tienen más nutrientes que el pan
blanco. Una tortilla pequeña aporta unas 32 calorías, mediana de
50 a 60. No contienen gluten
Las arepas
Son una variedad de las tortillas de maíz. Tienen más calorías y
grasa que las tortillas normales.
Pan de grano germinado
En este tipo de pan no se usa harina sino que se germina el
grano de trigo y con esto se hace la masa. Es controversial pero
se considera más nutritivo que el pan integral.
Repostería y panes dulces
Estos panes son ricos en azucares y a veces también en grasas.
Deben de ser indulgencias consumidas ocasionalmente o en
cantidades chicas. Si se desea adelgazar no es necesario
privarse de estos pero hay que consumirlos moderadamente.
Debemos comer pan
El pan en moderación no presenta ningún problema a nuestra salud
y nuestra figura. Los seres humanos han consumido cereales por
miles de años sin tener problemas de peso.
El pan puede sustituirse en la alimentación con otros hidratos
de carbono como arroz, quínoa, frijoles etc.
Si deseas comer mas saludablemente prefiere el pan integral o
germinado. Prefiere tortillas de maíz a tortillas de harina.
Leer primera parte:
El pan y tu
figura
Escrito por: Yolany García
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