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Que es
la levadura de cerveza
Es un hongo que se forma en el fondo de los tanques donde se
fabrica la cerveza pero puede producirse en otros medios. La
levadura de cerveza que se consume en la alimentación es
inactiva por lo que ya no se reproduce.
Beneficios de la levadura de cerveza
Al consumirla tiene muchos beneficios y hay quienes la consumen
solo por su sabor. Entre los beneficios:
1- Es rica en aminoácidos (proteínas) por lo que es buena para
los vegetarianos y para mejorar el tono muscular.
2- Ayuda a mejorar el estrés, ansiedad, nerviosismo y estados
depresivos ya que regula el sistema nervioso.
3- Contiene ácido fólico, vitamina B12, potasio, tiamina,
niacina, cromo y otros nutrientes.
4- Ayuda a la salud de la piel por lo que se recomienda a en
casos de acné, eczema y otras condiciones.
5- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre por lo que es
buena para los diabéticos y personas con bajos niveles de
azúcar.
6- Ayuda a mejorar los niveles de colesterol
7- Se recomienda para personas con anemia o deficiencias
nutricionales.
8- Es rica en fibra dietética por lo que ayuda en casos de
estreñimiento
9- Se cree que ayuda en casos de túnel carpiano, fatiga y hasta
a repeler pulgas en animales domésticos
10- Es un antioxidante natural lo cual te ayuda a preservar la
juventud
11- Fortalece el cabello
Como se
consume la levadura de cerveza
Existen varias presentaciones: polvo, en copos o en tabletas. En
polvo o copos se puede espolvorear sobre ensaladas, en sopas,
licuados, yogures, cereales y otros. Tiene un sabor un poco
salado que le gusta a muchas personas y hay quienes creen sabe a
queso pero es un sabor al que hay que acostumbrarse.
Para quienes no disfrutan de su sabor es preferible tomar las
pastillas. Las cantidades recomendadas varían mucho hay que
seguir las indicaciones del paquete .
Contraindicaciones
La levadura está contraindicada para personas con gota o
cálculos renales, candida, acido úrico alto, alergias a los
hongos, además no está comprobado los efectos en mujeres
embarazadas o lactantes y niños.
Escrito por: Yolany Gracía
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